餐飲店怎么靠裝修制造回頭客
作者：辦公室裝修 日期：2022-02-23 16:00:16 瀏覽次數：次
在餐飲店運營中的(地段、定位、價格、環境、服務、廣告、營銷、財務操控)八要素中，店面環境和廣告、營銷并列其中。由此可見，餐廳裝修與店面環境的營造在餐廳運營中的重要地位。而我們認為，一個餐飲店的裝飾假如契合其運營定位、能杰出其文明特征、讓顧客賞心悅目、欣賞認可的話，那么裝飾無疑稱得上是最有用的廣告、最省錢的營銷手法了。
一個餐飲店，巧的裝飾可以讓生意火爆，顧客盈門，而一次糟糕的裝飾可能會讓你就此門庭冷落、無人問津。正因如此，現在市場上一些餐廳老板對裝飾可謂下足了功夫，往往消耗巨資，但窮奢極侈搞裝飾固不可取，我們強調的是，裝飾并非一味的尋求豪華、高級，而是契合餐廳運營定位、杰出餐廳運營特征、表現餐飲店共同文明的才最好。
巧的裝飾可以一會兒就讓顧客看出你運營的是粵菜還是川菜;是快餐還是正餐;是中餐還是西餐。因為裝飾風格與品嘗會直接反映一個餐廳的運營定位，比方快餐店的裝飾考究的是潔凈、明快、流暢，而高級餐廳的裝飾則要尋求顯貴、典雅、浪漫，在燈光挑選上也是非常考究，不似快餐店那般燈火通明、夜如白晝;色彩是餐廳氣氛中可視的重要要素，不同的色彩對人的心理和行為有不同的影響，如紅、橙之類的色彩有激勵的作用，青、藍色等冷色則有冷靜的作用。色彩的強度也有次作用，例如亮堂的藍色有相同于紅色的激勵作用。所以在快餐廳空間氣氛設計過程中，大多運用紅綠般配的色彩，以進步顧客的流動。
巧的裝飾還要講求人性化。比方去訂餐廳的桌椅，假如僅僅圖廉價或美觀便買回來用，可顧客坐下來吃飯時，就是感覺不舒服。為什么?就可能會因為桌椅之間的高度搭配不合理，趴著或者夠著吃東西，自然會覺得累，顧客若下次再來消費時必定會產生某些顧慮而影響到你的生意。這僅僅個裝飾過程中很小的一個細節，但卻能直接影響到生意的好壞。只要多站在顧客的角度考慮，不斷完善才有可能讓你的店面環境更富有人情味，才能把你對顧客的尊重轉化成無聲的廣告與杰出的口碑，顧客也會不由自主地再回到你為他們營造的舒適的環境中來。
同時餐飲店的裝飾要可以反映出餐廳的品嘗、檔次和風格，如大型的酒店一般以建筑恢弘和豪華見長;而小型的飯館則以巧、新、特取勝，特別是在現今，時髦、新穎、特性化的氣息現已滲透到餐飲國際里面的方方面面，關于一個中小額度的投資者來說，在有限的資金及場地中，怎么更好地表現需傳達給顧客的文明內涵，就更需要多動腦筋來凸顯對品位與風格的尋求了。
裝飾時，在保持整體風格和作用的基礎上，還要經過一些細節來有用的傳達餐飲店的共同文明，這樣既能節省了資金，又能充沛向顧客傳達了你的運營理念。比方桌椅的布置奇妙，餐具的別具一格，菜單的一目了然等都可以有用提升顧客的購買欲;乃至對餐廳空間的合理分割，如屏風、擋板的利用，別的飾物、掛件、宣傳畫、留言版的合理布置，除了能表現餐廳品嘗外，還可以達到"移步換景"的作用，增加了就餐的樂趣，讓人留連往返。
